Να τεθεί οριστικό τέλος στην παραπλάνηση των καταναλωτών στην αγορά του ψωμιού και στον αθέμιτο ανταγωνισμό κατά των παραδοσιακών φούρνων ζητά, με Επίκαιρη Ερώτησή του προς τον Υπουργό Ανάπτυξης Τάκη Θεοδωρικάκο, ο Βουλευτής Δωδεκανήσου του ΠΑΣΟΚ και υπεύθυνος του ΚΤΕ Ανάπτυξης, Γιώργος Νικητιάδης, φέρνοντας στη Βουλή την ανάγκη άμεσης αλλαγής του πλαισίου που επιτρέπει σε σημεία περάτωσης έψησης (bake off) να εμφανίζονται ως «φούρνοι», δημιουργώντας σύγχυση στην αγορά και πλήττοντας τον παραδοσιακό κλάδο της αρτοποιίας. Η Επίκαιρη Ερώτηση κατατέθηκε προς τον Υπουργό Ανάπτυξης κ. Τάκη Θεοδωρικάκο, την Τρίτη 03 Φεβρουαρίου 2026.
Συμφώνως με την Επίκαιρη Ερώτηση το 2007 είχε αποσαφηνιστεί νομικώς πως οι όροι «αρτοποιείο», «αρτοποιός» και «φούρνος» μπορούν να χρησιμοποιούνται μόνο από επιχειρήσεις που επιμελούνται άμεσα και πλήρως τη συνολική διαδικασία παραγωγής άρτου, από την προμήθεια των πρώτων υλών έως την παρασκευή και το ψήσιμο, όμως το 2015, δόθηκε η δυνατότητα σε εγκαταστάσεις περάτωσης έψησης – δηλαδή σημεία που ψήνουν ψωμί από κατεψυγμένη ζύμη – να ονομάζονται «φούρνοι». Όπως αναφέρεται στο κείμενο της Ερώτησης, η μεταβολή αυτή δημιούργησε αθέμιτο ανταγωνισμό ανάμεσα στους παραδοσιακούς φούρνους και αρτοποιούς από τη μία πλευρά και στα σημεία έψησης από την άλλη, καθώς οι πρώτοι επωμίζονται διαφορετικό λειτουργικό κόστος και αυξημένες απαιτήσεις σε χώρους και προσωπικό, ενώ οι δεύτεροι επιλαμβάνονται μόνο του τελικού σταδίου, με σαφώς μικρότερες ανάγκες και δαπάνες.
Παραλλήλως επισημαίνεται στην Επίκαιρη Ερώτηση ότι το υφιστάμενο καθεστώς οδηγεί σε παραπλάνηση των καταναλωτών, οι οποίοι στην Ελλάδα έχουν ταυτίσει τη λέξη «φούρνος» και «αρτοποιείο» με την παρασκευή ψωμιού “από την αρχή μέχρι το τέλος” και όχι απλώς με το τελικό ψήσιμο, θέση που, όπως σημειώνεται στο κείμενο της Ερώτησης, έχει αναδείξει και το Κέντρο Προγραμματισμού και Οικονομικών Ερευνών σε σχετική μελέτη, τονίζοντας ότι το νομικό πλαίσιο του 2015 δεν διασφαλίζει επαρκώς την ορθή πληροφόρηση των καταναλωτών ως προς την προέλευση και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ψωμιού.
Ο κ.Νικητιάδης υπενθυμίζει ότι το ζήτημα έχει τεθεί κατ’ επανάληψη από την Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος στις ηγεσίες του Υπουργείου Ανάπτυξης τα τελευταία χρόνια και ότι έχουν δοθεί διαχρονικές δεσμεύσεις για επανεξέταση του μέτρου, χωρίς έως σήμερα να υλοποιηθούν, ενώ υπογραμμίζει πως η νομοθεσία οφείλει να προάγει τον υγιή ανταγωνισμό και όχι να δημιουργεί νομικό πλεονέκτημα σε λίγους, την ώρα που σε χώρες με ώριμη αρτοποιία όπως η Γερμανία, η Ιταλία και η Γαλλία ο «φούρνος» προστατεύεται, ενώ στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια περί τους 900 φούρνους έχουν κλείσει, με χιλιάδες οικογένειες και εργαζόμενους να βρίσκονται αντιμέτωποι με σοβαρές συνέπειες.
Ο κ. Νικητιάδης ερωτά τον Υπουργό Ανάπτυξης κ. Τάκη Θεοδωρικάκο
· Γιατί η κυβέρνηση μέχρι σήμερα δεν έχει υλοποιήσει τις διαχρονικές τις δεσμεύσεις προς τον κλάδο της αρτοποιίας περί επανεξέτασης του θέματος;
· Τι αλλαγές εξετάζει η Κυβέρνηση στο νόμο 4336/2015 ώστε να αποσαφηνιστεί ότι φούρνοι ή αρτοποιεία θα ονομάζονται μόνο επιχειρήσεις που κάνουν ολόκληρη την διαδικασία παρασκευής και έψησης ψωμιού και σε ποιο χρονικό ορίζοντα;
