Βάσια Παπαηλία στον topfm: Τήνος – Σύρος – Ρόδος, η γαστρονομική «τριλογία» του Νοτίου Αιγαίου για το 2028 (ηχητικό)

Ακούστε εδώ:

Της Ρένας Βενιανάκη

Με μια ματιά:

Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου διεκδικεί τον τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας 2028 με το bid book «Αρχιπέλαγος 50».
Η διεθνής επιτροπή θα αξιολογήσει την Τήνο, τη Σύρο και τη Ρόδο το φθινόπωρο, με τα αποτελέσματα να ανακοινώνονται τον Νοέμβριο.
Η υποψηφιότητα αποτελεί συλλογική προσπάθεια θεσμικών και παραγωγικών φορέων της περιοχής.
Στόχος είναι η προώθηση ενός βιώσιμου νησιωτικού μοντέλου ανάπτυξης που συνδέει τον τουρισμό με την τοπική παραγωγή.

Η Υποψηφιότητα του Νοτίου Αιγαίου για το 2028

Την επίσημη υποψηφιότητα του Νοτίου Αιγαίου για τον τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας 2028 παρουσίασε, μιλώντας στον topfm και τη Ρένα Βενιανάκη, η ειδική σύμβουλος του Περιφερειάρχη και επικεφαλής της επιτροπής διεκδίκησης, Βάσια Παπαηλία.

Όπως ανέφερε, η Περιφέρεια έχει ήδη καταθέσει την υποψηφιότητά της μέσω ενός bid book, στο οποίο αποτυπώνεται η ταυτότητα του Νοτίου Αιγαίου, η ιστορία και η διαδρομή του, όσα έχουν γίνει μέχρι σήμερα, αλλά και οι λόγοι για τους οποίους η περιοχή αξίζει να αποκτήσει τον συγκεκριμένο τίτλο.

Συλλογική Προσπάθεια και Θεσμικές Συνεργασίες

Στην προσπάθεια συμμετέχουν ευρύτεροι θεσμικοί και παραγωγικοί φορείς, με την Περιφέρεια να έχει προχωρήσει και στη σύναψη μνημονίου συνεργασίας μαζί τους. Στον βασικό κορμό της συνεργασίας βρίσκονται τα Επιμελητήρια Δωδεκανήσου και Κυκλάδων, το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, ενώσεις ξενοδόχων των νησιών, η Ομοσπονδία Πολιτιστικών Συλλόγων Ρόδου, η Λέσχη Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων, καθώς και η Ένωση Οινοποιών και Αμπελουργών.

Η συνεργασία, όπως εξήγησε η κ. Παπαηλία, αναμένεται να διευρυνθεί, καθώς η υποψηφιότητα αντιμετωπίζεται ως μια συλλογική προσπάθεια που αφορά συνολικά το παραγωγικό, τουριστικό, πολιτιστικό και κοινωνικό οικοσύστημα του Νοτίου Αιγαίου.

«Αρχιπέλαγος 50»: 50 νησιά, 50 ταυτότητες

Κεντρική θέση στην υποψηφιότητα έχει το «Αρχιπέλαγος 50», η βασική ιδέα πάνω στην οποία στηρίχθηκε το bid book.

«Είναι 50 διαφορετικά νησιά, 50 διαφορετικές ταυτότητες, που ενώνονται γύρω από κοινές αξίες», ανέφερε η Βάσια Παπαηλία, θέλοντας να αναδείξει τη διαφορετικότητα αλλά και την ενότητα του νησιωτικού χώρου.

Το μεγάλο στοίχημα της υποψηφιότητας είναι ακριβώς να αποτυπωθεί αυτή η πολυνησιωτικότητα. Για τον λόγο αυτό, στο πλαίσιο της επίσκεψης της διεθνούς κριτικής επιτροπής, η Περιφέρεια σχεδιάζει ένα πρόγραμμα που δεν θα περιοριστεί σε ένα μόνο νησί.

Το Πλάνο των Επισκέψεων: Από την Τήνο στη Ρόδο

Στον σχεδιασμό βρίσκονται η Τήνος, η Σύρος και η Ρόδος, με την επίσκεψη να καταλήγει στη Ρόδο.

«Θέλουμε να τους δείξουμε τη νησιωτικότητα, την πολυνησία», τόνισε η κ. Παπαηλία, υπογραμμίζοντας ότι τα τρία νησιά αποτελούν διαφορετικές αλλά συμπληρωματικές εκφράσεις της γαστρονομικής ταυτότητας του Νοτίου Αιγαίου.

Από την Εκπαίδευση μέχρι τη Βιωσιμότητα

Η αξιολόγηση δεν θα αφορά μόνο το φαγητό και τα προϊόντα. Η γαστρονομία, όπως την αντιμετωπίζει η Περιφέρεια, αποτελεί ένα ολόκληρο οικοσύστημα.

Ένας από τους βασικούς άξονες είναι η εκπαίδευση και ιδιαίτερα η νέα γενιά. Στόχος είναι να δημιουργηθούν οι προϋποθέσεις ώστε οι νέοι να παραμείνουν στον πρωτογενή τομέα, αποκτώντας τις απαραίτητες γνώσεις, δεξιότητες και εφόδια.

«Η μεγαλύτερη αγωνία διεθνώς είναι η νέα γενιά. Να μπορέσουμε να κρατήσουμε τους νέους στον πρωτογενή τομέα», σημείωσε η κ. Παπαηλία, επισημαίνοντας ότι η ανανέωση του πρωτογενούς τομέα αποτελεί προϋπόθεση για το μέλλον της διατροφικής επάρκειας.

Παράλληλα, στο πρόγραμμα αξιολόγησης εντάσσονται η διασύνδεση της παραγωγής με τον τουρισμό, ο αγροδιατροφικός τομέας, η προστασία του περιβάλλοντος και η βιωσιμότητα, αλλά και ο τρόπος με τον οποίο η Περιφέρεια σχεδιάζει και υλοποιεί τις πολιτικές και τα έργα της.

Οι εκπρόσωποι της διεθνούς επιτροπής θα έχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν τα προϊόντα της περιοχής, την εστίαση, τον κλάδο της φιλοξενίας, αλλά και καλές πρακτικές που εφαρμόζονται στα νησιά.

«Δεν είναι μόνο τα φαγητά – είναι οι άνθρωποι».

Το Χρονοδιάγραμμα και ο Διεθνής Ανταγωνισμός

Η επίσκεψη αναμένεται να πραγματοποιηθεί το φθινόπωρο, ενώ το αποτέλεσμα εκτιμάται ότι θα γίνει γνωστό μέσα ή προς τα τέλη Νοεμβρίου.

Στη φετινή διαδικασία συμμετέχουν περιφέρειες από διαφορετικές χώρες, μεταξύ άλλων από το Εκουαδόρ, με την Περιφέρεια Μαναμπί, αλλά και υποψηφιότητες από την Αρμενία και την Ασία.

Εργαλείο Στρατηγικής Ανάπτυξης και Ευημερίας

Για την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, ωστόσο, η διεκδίκηση δεν περιορίζεται στην κατάκτηση ενός διεθνούς τίτλου.

«Δεν είναι γαστρονομία απλώς για την προβολή των νησιών μας ή για να βελτιώσουμε την εμπειρία του επισκέπτη. Είναι ένα εργαλείο στρατηγικής ανάπτυξης και ευημερίας», υπογράμμισε η Βάσια Παπαηλία.

Αυτή ακριβώς η προσέγγιση αποτελεί και τον πυρήνα της υποψηφιότητας: η γαστρονομία να λειτουργήσει ως συνδετικός κρίκος ανάμεσα στην παραγωγή, τον τουρισμό, τον πολιτισμό, την εκπαίδευση, το περιβάλλον και την τοπική οικονομία.

Το Νότιο Αιγαίο διεκδικεί, επομένως, τον τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας 2028 όχι μόνο για να αναδείξει τις γεύσεις και τα προϊόντα του, αλλά για να παρουσιάσει διεθνώς ένα ολόκληρο νησιωτικό μοντέλο ανάπτυξης, βασισμένο στη διαφορετικότητα των νησιών και στις κοινές αξίες που τα ενώνουν.