Μερκούριος Μπάκης στον topfm: «Η αναγεννήσιμη γεωργία είναι η εξέλιξη της βιολογικής καλλιέργειας. Φέρνει το προϊόν από το χωράφι στο πιάτο!»
Του Στέλιου Σαρέσκου
Η εξέλιξη τη βιολογικής γεωργίας, τόσο ως προς την παραγωγή όσο και ως προς την αγορά, έχει ανοίξει θετικές προοπτικές στη χώρα μας, καθώς παρουσιάζει δυναμική ανάπτυξη λόγω της αυξημένης ζήτησης των καταναλωτών για ασφαλέστερα προϊόντα.
Η παραγωγή εναλλακτικών προϊόντων και η προστασία του περιβάλλοντος και του εδάφους ενθαρρύνεται όλο και περισσότερο από την ΕΕ ενώ αρκετές επιχειρήσεις, στην Ελλάδα, επενδύουν σε βιολογικά προϊόντα, επιλογή που ενισχύεται από την εμπιστοσύνη των καταναλωτών σε αυτά και από τους κανόνες πιστοποίησης τους.
Στη Ρόδο, το κτήμα του Μερκούριου Μπάκη, στον Εμπωνα, μετράει 125 χρόνια ζωής και αφήνει, εδώ και καιρό, τη δική του βιολογική σφραγίδα στην καλλιέργειά και στην παραγωγή του. Η αγάπη, το μεράκι, η αφοσίωση του κ. Μπάκη για την έκταση που κληρονόμησε από τον πατέρα του και από τον παππού του, ανταμείβονται με τους ξεχωριστούς καρπούς που του προσφέρει η ίδια η γη, τα αμπέλια του και τα ελαιόδεντρα του.
«Αλλάζουμε πίστα περνώντας στο στάδιο της αναγγενήσιμης γεωργίας»
«Η κοινωνία της Ρόδου έχει αγκαλιάσει δύο δικές μας, τοπικές ποικιλίες το Αθήρι και το Αμοργιανό. Καλλιεργούνται στο δικό μας αμπελώνα από δύο διαφορετικά είδη σταφυλιού. Καλλιεργούμε και άλλα, όμως ο κόσμος ενδιαφέρεται περισσότερο για τα δύο πρώτα. Αυτή την περίοδο, προσπαθούμε να περάσουμε στο επόμενο στάδιο, στην αναγεννήσιμη γεωργία. Πάντα μέσω της βιολογικής καλλιέργειας. Είναι ένα πρόγραμμα που έχει κεντρίσει το ενδιαφέρον ξενοδοχειακών ομίλων του νησιού. Βρισκόμαστε στο ξεκίνημα μιας συνεργασίας μαζί τους και η οποία περιλαμβάνει τη τροφοδοσία τους με τέτοια προϊόντα», εξήγησε ο κ. Μπάκης μιλώντας στην εκπομπή του topfm «Ρόδος είναι και γυρίζει».
«Από το χωράφι στο πιάτο… Το μυστικό κρύβεται στη μεγαλύτερη δυνατή προστασία του εδάφους»
«Είναι πρόγραμμα που το ονομάσαμε, από το χωράφι στο πιάτο μας. Πρωταρχικός στόχος είναι να προστατεύσουμε το έδαφος όσο μπορούμε, με σκοπό να έχει την καλύτερη δυνατή απόδοση, να μας δίνει την καλύτερη δυνατή ποιότητα. Και παράλληλα να αναδείξουμε τα τοπικά προϊόντα. ΄Αρα, η αναγεννήσιμη γεωργία είναι μια προχωρημένη μορφή βιολογικής καλλιέργειας. Υπάρχει ενδιαφέρον και από άλλα νησιά να μπούνε στο πρόγραμμα, όμως προς το παρόν μένουμε Ρόδο και στον Εμπωνα. Σε όλο αυτό, πέρα από τη δική μας εμπειρία, έχουμε τη στήριξη των γεωπόνων που μας καθοδηγούν για το πως πρέπει να μη διαταράσσουμε το έδαφος, να μην οργώνουμε με τον κλασικό τρόπο. Σκάβουμε όσο λιγότερο μπορούμε»
«Κάναμε την πρώτη φιάλη βιολογικού κρασιού στα Δωδεκάνησα»
«Κάναμε την πρώτη βιολογική φιάλη κρασιού στα Δωδεκάνησα το 2016. Η πανδημία μας πήγε αρκετά πίσω αλλά επιστρέψαμε… Και θέλουμε να έρθουν κοντά μας όλοι όσοι ενδιαφέρονται να ασχοληθούν, όσοι αγαπούν τη γεωργία και τη βιολογική καλλιέργεια. Να μπούνε στο πρόγραμμα και να γίνει βιολογικός καλλιεργητής. Αρκεί να έχει μια δική του έκταση και να θέλει να κάνει τη μετάβαση, από τη συμβατική στη βιολογική γεωργία»
Ακούστε τις δηλώσεις του Μερκούριου Μπάκη (ηχητικό):
