Παναγιώτης Εγγλέζος στον topfm: “Πάνω από 23.000 γιαπράκια θα διατεθούν στην «γιορτή γιαπρακιού» στη Σάλακο – Οι επισκέπτες θα ξεπεράσουν τους 5.000” (ηχητικό)
Της Ρένας Βενιανάκη
Από το πρωί σήμερα ξεκινά η διαδικασία για τα γιαπράκια που θα προσφερθούν σε όσους τιμήσουν αύριο το βράδυ στο πάρκο του Αγίου Γεωργίου στη Σάλακο της γιορτή του χωριού, αφιερωμένη στα ξεχωριστά γιαπράκια που ετοιμάζουν οι νοικοκυρές με τη βοήθεια όλου του χωριού. Ο πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου Σαλάκου «Το Σπήλαιο» Παναγιώτης Εγγλέζος μίλησε σήμερα στον topfm και τη Ρένα Βενιανάκη για την προετοιμασία που ξεκίνησε από σήμερα το πρωί με φόντο το ψήσιμο των γιαπρακιών. «Από τον Μάιο, όπως ξέρετε μαζεύουμε τα φύλλα. Σήμερα από τις 10 το πρωί ξεκινάμε και συμμετέχουν όλες οι γενιές του χωριού.
Καθαρίζεται ο μαϊντανός, ο δυόσμος, τα κρεμμύδια και πολτοποιούνται οι ντομάτες. Στις 4 το απόγευμα ξεκινά η διαδικασία του τυλίγματος. Υπολογίζουμε ότι θα γεμίσουν 100 κατσαρόλες με 23.000 γιαπράκια. Είναι μια γιορτή για όλους στο χωριό, γίνεται με μεράκι και αγάπη από όλους μας» δήλωσε ο κ. Εγγλέζος και δεν έκρυψε την ικανοποίησή του που η εν λόγω γιορτή που γίνεται 17 συναπτά έτη, έχει γίνει θεσμός. Καλή επιτυχία!
Aκούστε τον κ. Εγγλέζο:
